Орехова торта

Продукти за блатовете:

200 г смлени орехи
1/4 ч.ч. какао
1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. нескафе
8 яйца
1 ч.ч. захар
2 ванилии
щипка сол

Продукти за крема:

125 гр меко масло

1 ч.ч. пудра захар

500 гр маскарпоне

150 гр крема сирене

2 ванилии

кората от 1 лимон

1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана

1 бурканче сладко от боровинки

1/2 ч.ч. ром за напояване

печени смлени орехи за украсата

бонбони

Смлените орехи се смесват с какаото, брашното и кафето.

Жълтъците се разбиват до побеляване с 2/3 от захарта и ванилията.

В друга купа се разбиват белтъците с останала захар и щипка сол.

Жълтъците и ореховата смес се добавят към жълтъците, като се бърка внимателно с шпатула. Готовата смес се разделя на две части и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна в покрита с хартия за печене тортена форма за около 20 минути. След като изстинат, блатовете се режат на две с помощта на нож за хляб.

Разбийте мекото масло, заедно с пудрата захар. Добавете маскарпонето, крема сиренето, ванилиите и кората от лимон и разбъркайте добре. Накрая сложете и разбитата на сняг сметана.

Поставя се блат в тортена чиния, закопчава се с тортен ринг и се сиропира с ром. Слага се част от крема и 1/3 от сладкото. Отново се редуват блат, крем, сладко. Завършва се с крем.

Тортата се поставя в хладилника за едно денонощие. Отстранява се ринга и се поръсва с орехи. Украсява се с бонбони.

Източник за блатовете: Вкуснотека