Руло

За блата:

6 яйца

130 гр пудра захар

150 гр брашно

За крема:

250 гр маскарпоне  (може и заквасена сметана)

1/2 ч. ч. пудра захар

1 ванилия

мармалад от сливи

Разбийте с миксер белтъците с половината захар на твърд сняг. Отделно разбийте жълтъците с останалата захар, докато побелеят и удвоят обема си. Прибавете внимателно белтъците и брашното към жълтъците като ги редувате и бъркате внимателно с шпатула, за да не спаднат.

Изсипете сместа върху намазана с масло и поръсена с брашно хартия за печене, с която сте покрили тавата от фурната. Печете в умерена фурна на 180 градуса.

След като извадите от фурната още докато блата е горещ го навийте на руло, така както е с хартията. 

Докато ви изстива сладкиша, разбивате маскарпонето със захарта и ванилията.

Отстранете хартията и намажете рулото с крема. Сложете мармалад колкото на вас ви харесва - повече или по-малко и навийте на руло. Увийте го във фолио и го сложете в хладилника да се стегне и охлади.

Поръсете с пудра захар и поднесете.