27 октомври 2014

Орехова торта


Продукти за блатовете:

200 г смлени орехи
1/4 ч.ч. какао
1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. нескафе
8 яйца
1 ч.ч. захар
2 ванилии
щипка сол

Продукти за крема:

125 гр меко масло
1 ч.ч. пудра захар
500 гр маскарпоне
150 гр крема сирене
2 ванилии
кората от 1 лимон
1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана

1 бурканче сладко от боровинки
1/2 ч.ч. ром за напояване
печени смлени орехи за украсата
бонбони

Смлените орехи се смесват с какаото, брашното и кафето.
Жълтъците се разбиват до побеляване с 2/3 от захарта и ванилията.
В друга купа се разбиват белтъците с останала захар и щипка сол.
Жълтъците и ореховата смес се добавят към жълтъците, като се бърка внимателно с шпатула. Готовата смес се разделя на две части и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна в покрита с хартия за печене тортена форма за около 20 минути. След като изстинат, блатовете се режат на две с помощта на нож за хляб.
Разбийте мекото масло, заедно с пудрата захар. Добавете маскарпонето, крема сиренето, ванилиите и кората от лимон и разбъркайте добре. Накрая сложете и разбитата на сняг сметана.
Поставя се блат в тортена чиния, закопчава се с тортен ринг и се сиропира с ром. Слага се част от крема и 1/3 от сладкото. Отново се редуват блат, крем, сладко. Завършва се с крем.
Тортата се поставя в хладилника за едно денонощие. Отстранява се ринга и се поръсва с орехи. Украсява се с бонбони.


Източник за блатовете: Вкуснотека







Бисквитена торта



2 пакета бисквити "Роден край" с масло
прясно мляко за напояване

Продукти за крема:
125 гр меко масло
200 гр бял шоколад
400 гр заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
2-3 с.л. пудра захар
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини

2 банана
кокосови стърготини
сладко от боровинки

Маслото се разбива с пудрата захар на пухкав крем. Прибавят се ситно настъргания бял шоколад, ванилията, лимоновата кора и заквасената сметана. Отделно се разбива сметаната и внимателно се смесва с масления крем. Накрая се прибавят кокосовите стърготини.
Бисквитите се потапят в млякото и се редят в чиния с поставен ринг за торта. Слага се част от крема и върху него кръгчета банан. Отново бисквити, крем, до изчерпване на продуктите. Така тортата престоява няколко часа в хладилника. Отстранява се ринга и се посипва с кокосови стърготини.
Поднася се със сладко от боровинки.