5 яйца
100 гр кисело мляко
100 гр брашно
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 тиквичка
2 с.л. магданоз
За пълнежа:
100 гр крема сирене
100 гр майонеза
100 гр заквасена сметана
1 скилидка чесън
2-3 стръка магданоз
сол на вкус
100 гр филе "Елена"
100 гр сушени мариновани домати
Тиквичката се настъргва, посолява се и се оставя в цедка за 30 минути.
Белтъците се разбиват на сняг. Отделно се разбиват жълтъците с киселото мляко.
В купа се пресяват брашното, солта и бакпулвера.
Към жълтъците с внимателно бъркане се прибавят белтъците и брашното, като се редуват.
Накрая се прибавят добре отцедилата се от водата тиквичка и наситнения магданоз.
Тавата от фурната се покрива с хартия за печене. За всеки случай намажете с олио и поръсете с брашно, за да се отлепи блата по-лесно.
Изсипете тестото и заравнете.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като извадите блата от фурната, още докато е горещ го навийте на руло с помощта на кърпа и оставе така да изстине.
За пълнежа смесете всички съставки. Подправете със сол, чесън и магданоз.
След като блата е изстинал напълно, го развийте и намажете обилно с плънката. Наредете филето по целия блат. Във вътрешния край сложете резените сушени домати и навийте на стегнато руло.
Покрийте го с кърпа и сложете в хладилника за няколко часа.
