Картофени тиганици с авокадо и чушки

2 картофа
1 глава лук
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. сух риган
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус

За гарниране:

2 бр. авокадо
2 печени червени чушки
2 скилидки чесън
1/2 връзка кориандър
сокът от 1/4 лимон
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 с. л. оцет
сол на вкус

Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде.
Лукът се наситнява и се сипва при картофите.
Добавят се 1 с. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус, червеният пипер и риганът.
Загрява се 1 с. л. от зехтина и в него на умерен огън, от двете страни до златисто, се пържи първата тиганица.
Слага се останалият зехтин и се пържи и втората тиганица.
Чесънът се стрива на паста с малко сол.
Чушките се нарязват на кубчета.
Смесват се с наситнения кориандър, половината чесън, оцета, 1 с. л. зехтин и сол на вкус.
Авокадото се разрязва надве и костилката се отстранява. Вътрешността на авокадото се изважда с лъжица, намачква се и се залива с лимоновия сок, за да не потъмнее.
Прибавя се останалият чесън, 1 с. л. зехтин и сол на вкус.
Тиганиците се сервират се с авокадото и чушките. По желание се поръсват с пресен кориандър.

Източник

Елхички

За тестото:
125 гр меко масло
150 гр пудра захар
3 яйца
200 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
1/2 ч.ч. счукани орехи
1/2ч.ч. микс от сушени плодове
настъргана кора от 1/2 портокал 

За украса:
стопен бял шоколад
суров  шам фъстък
бонбони

Приготвяне:
Разбийте на хубав крем маслото с пудрата захар, след това прибавете едно по едно яйцата и портокаловата кора. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията и го сипете в маслената смес. Разбъркайте с шпатула и сложете ядките и сушените плодове.

Направете  фунийки от хартия за печене. Прищипете ги с тел бод, за да не се развиват.

Напълнете фунийките с кексово тесто 2/3 и ги сложете в огнеопорни чаши, пълни с брашно, за да стоят изправени по време на печенето.  Изпечете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 15 - 20 минути.

Оставете кексчетата да се охладят. Изравнете долната част на "пънчето", намажете ги с разтопен бял шоколад и оваляйте със суров шам фъстък. Украсете с дребни бонбони.

Източник