Тарталети

За основата:
1 ч.ч. (230 гр) масло, оставено на стайна температура
2/3 ч.ч. (100 гр) пудра захар
1 яйце
1 ч.л. течна ванилия
1 1/2 ч.ч. (210 гр) брашно
2 с.л. (20 гр) пшенично нишесте
щипка сол

За крема:
250 гр маскарпоне
1 кутия (396 гр) подсладено кондензирано мляко
1/3 ч. ч. (80 мл) прясно изцеден лимонов сок
кората на един лимон
1 ч.л. течна ванилия

За украсата:
Ягоди, малини, къпини, боровинки
1ч.л. желатин

Първо се приготвя крема, защото трябва да отлежи в хладилника за поне 3-4 часа.
Разбийте добре маскарпонето с миксер. Добавете кондензираното мляко, лимоновия сок, лимоновата кора и ванилията. Оставете в хладилника за няколко часа.

С миксер резбийте добре маслото и пудрата захар. След като са се смесили добре, се добавя яйцето. Разбива се добре с миксера. Накрая добавете ванилията, пресятото брашно, нишестето и солта и разбийте докато се получи хомогенна смес. Ако е необходимо добавете още брашно и омесете с ръце. Тестото трябва да остане меко.

Вземете малка част от тестото и го разпределете с пръсти по дъното и стените на формата. След това поставете формичките в хладилника за 20 минути. Набодете с вилица, за да не се надуе тестото по време на печене.
Сложете тарталетите да се пекат за 20 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. След като се изпекат, оставете тарталетите да изстинат напълно във формичките и едва тогава ги извадете.

Напълнете с шприц основите с готовия крем и украсете с плодове. Намажете с малко разтопен желатин за блясък.